La “cozza” o Mytilus galloprovincialis è un mollusco bivalve. Le conchiglie sono esternamente di colore nero violaceo e internamente madreperlacee. Hanno forma allungata e più o meno allargata nella parte centrale, appuntita da un lato e arrotondata dall’altro. Il mollusco invece, contornato da un bordo marrone-nero, varia la sua colorazione a seconda del sesso: nelle femmine si presenta infatti arancione, nei maschi, il colore è giallo chiaro.
