Al calamaro

Al calamaro

Il “calamaro” è un mollusco della famiglia Loliginidae, caratterizzato da conchiglia interna e corpo allungato con pinne laterali che raggiungono l’estremità posteriore della sacca. Si trova abbondante nelle acque costiere a partire dal Mare del Nord fino a quelle del Mare Mediterraneo e lungo la costa occidentale dell’Africa. Il nome comune ha lo stesso etimo di “calamaio”, che da astuccio per le penne è passato a indicare il vasetto dell’inchiostro.

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